Winkel

Wagner Ware skillet, seasoned, 17 cm

175.00

A true vintage one-of-a-kind American cast iron skillet

Hang on folks! Hier is a true piece of American history: een Wagner Ware No.3 gietijzeren koekenpan (skillet) uit de jaren ’30-’50. De roots van de Wagner Manufacturing Company gaan terug tot 1890 in Sidney, Ohio.

Zoals je misschien weet, is de seasoned cast iron skillet samen met de Dutch oven in de 18e, 19e en 20e eeuw een onmisbare kitchen staple in de Amerikaanse keuken. Het kale gietijzer krijgt met behulp van vet (reuzel, shortening en oliën) en verhitting een anti-aanbak- en tevens beschermlaag. In het verleden waren er illustere producenten en merknamen als: Griswold, Favorite Piqua Ware, Wapak, Birmingham Stove & Range en Vollrath.

Wagner Ware is ook zo’n legendarische maker en zijn oude, antieke en vintage gietijzeren pannen zijn in de USA highly sought-after collectables. Dit heeft mede te maken met het feit dat indertijd – arbeid was minder duur – het ruwe gietijzer werd gepolijst. Zo ook deze Wagner Ware skillet! Prachtig!

Over arbeid gesproken: deze pan heb ik met grote zorgvuldigheid gerestaureerd. Een tijdrovende klus. De oorspronkelijke seasoning en roest heb ik verwijderd en voorzien van 8 inbrandlagen voor een puntgave seasoning.

“Het mooie van seasonen is …”

Vanuit het verleden hebben Amerikanen een sterkere voorkeur voor seasoned cast iron en het is nog altijd zeer populair in gebruik. Hier in Europa zijn wij overwegend dol op geëmailleerd gietijzer. Het mooie van seasonen is dat het gietijzer – of eigenlijk jouw pan – écht onverwoestbaar is.

De seasoninglaag is ALTIJD herstelbaar!

Op voorraad

Artikelnummer: 3027312 Categorie: Tags: , , ,
Aanvullende informatie
Gewicht 0.810 kg
Afmetingen 17 × 26 × 3 cm
Kleur

,

Kookplaat

, , , , , ,

Land

Materiaal

Merk

Soort

,

Staat

Vorm