Dé gietijzeren braadpan…!

Waarom is dit dé gietijzeren braadpan? Zo’n 100 jaar geleden komt de Franse producent Cousances met een baanbrekend gepatenteerde gietijzeren pan op de markt: de Doufeu.

Het idee:

• vul het reservoir van de deksel met koud water of zelfs ijsblokjes
• het temperatuurverschil tijdens het stoven zorgt voor nog meer condensatie aan de binnenkant
• de puntjes aan de binnenkant van de deksel zorgen voor gelijkmatig besprenkelen van je stoof
• alles wordt en blijft lekker mals!

Briljant!

Met z’n 22 cm doorsnee is hij uitermate geschikt voor een twee- à drie, nou ja vooruit, vierpersoonshuishouden.

Vintage en tóch nu

Een ware vintage keukenkraker – tientallen jaren oud – en in een wel zeer mooie staat deze compacte Doufeu. “Oude” gerechten en zeker hedendaags lekkers, want deze alleskunner is ook helemaal nu!

Die andere Franse gietijzeren pannenmaker, Le Creuset, nam in 1957 het bedrijf Cousances en haar activiteiten over. Daarmee werd Le Creuset tegelijk rechthebbende van het Doufeu-patent. Deze vorm is uiterst duurzaam gebleken. Le Creuset verkoopt deze Doufeu onder eigen naam tot op de dag van vandaag nog altijd.

Maar jij kunt nu de originele, gepatenteerde, duurzame, klassieke, enige echte Doufeu van Cousances op je fornuis hebben staan! Wauw!