Oud(st)e gieterij van Frankrijk

Zie daar! Een prachtige vintage gietijzeren braadpan van Cousances. Cousances is een van de oudste gieterijen van Frankrijk waarvan de roots zelfs teruggaan tot in de 16e eeuw. Deze gouwe van ijzer schat ik dat deze in uit de jaren ’50 en héééél misschien tweede helft jaren ’40.

Niettemin is deze pan geheel en al berekend op de toekomst. “Inductie?”, hoor ik je vragen. Jazeker!

Compact model

Diep en compact model braadpan. De dop op de deksel is ook van gietijzer en kan desgewenst worden afgeschroefd. Deze pan kan dus ongelimiteerd in de oven bij de allerhoogste temperaturen. De binnenbodem is ietwat verkleurd maar in uitstekende conditie en ultraglad. Geen voelbare krassen of iets dergelijks.

Soep van het fornuis, hartige stoverijen, een romige risotto…, wat een klasbakkie!