Geroosterde pompoen met fetaspread
Gezonde, geroosterde, zoete pompoen met friszure fetaspread voor op vers brood. Eenvoudig groentebeleg en snel te maken in je GAER Cookware gietijzeren koekenpan
Equipment
- 1 GAER gietijzeren koekenpan No.8
- 1 lepel
- 1 kwastje
- 1 kom
- 1 spatel
Ingrediënten
- pompoen 8 à 10 slices = halve maantjes van 1 cm dikte
- 100 gram fetakaas
- 1 eetlepel olijfolie
- peper en zeezout naar smaak
- 2 eetlepel yoghurt of hüttenkäse
- 1 eetlepel citroensap
- ½ eetlepel gochagaru (gochugaru = Koreaanse chilivlokken of gebruik chilipoeder of andere chilivlokken of -peper)
- 2 eetlepel peterselie vers, fijngesneden
- 4 sneden brood vers, knapperig
Instructies
- Zet de GAER koekenpan in de oven en verwarm deze voor op 200 °C
- Snijd de pompoen eerst doormidden, verwijder de zaden met de lepel en snijd dan ca. 8 à 10 slices, halve maantjes van hooguit 1 cm dik. Bewaar de rest van de pompoen in de koeling voor later.pompoen
- Leg de slices in stervorm in de gietijzeren pan en bestrijk ze met 1 eetlepel olijfolie met behulp van het kwastje in met en bestrooi met peper en zeezout.peper en zeezout, 1 eetlepel olijfolie
- Zet de gietijzeren koekenpan in het midden van de oven en bak 25 minuten of totdat de slices gaar zijn.
- Meng ondertussen met een vork, 2 eetlepel yoghurt, 2 eetlepel peterselie, 100 gram fetakaas, 1 eetlepel citroensap en de ½ eetlepel gochagaru in een apart kommetje. Voeg eventueel toe.2 eetlepel yoghurt, 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel gochagaru, 2 eetlepel peterselie, 100 gram fetakaas
- Haal de hete pan uit de oven en laat de pompoen ietwat afkoelen, eventueel op een bord of rooster. Gebruik de spatel.
- Besmeer 4 sneden brood royaal met de spread en beleg met twee slices. Bestrooi met peterselie en een extra snuif gochugaru.4 sneden brood